A berinjela é uma planta alimentícia da família das solanáceas e é conhecida por diversos nomes em diferentes regiões do mundo, incluindo brinjal, aubergine, e eggplant.

Ela é usada como ingrediente em muitas culinárias e é comumente cultivada em regiões quentes e úmidas.

A berinjela é rica em nutrientes, incluindo fibras, vitaminas e minerais, e é uma boa fonte de antioxidantes.

Algumas pesquisas sugerem que o consumo de berinjela pode ter benefícios para a saúde, incluindo a prevenção de doenças cardíacas e o controle do açúcar no sangue.

Existem muitas pesquisas comprovando que esse legume (a rigor, a berinjela é fruto) elimina o mau colesterol.

E também que ela reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Os benefícios da berinjela vão além da redução do colesterol e da prevenção das doenças do coração.

Uma substância presente nela, a niacina, contribui intensamente para o emagrecimento.

Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade e auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura.

E tudo isso você pode conseguir de uma forma muito saborosa